ROUGES - Volnay Clos des Chênes 1er cru
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Clos des Chênes


 

Situé au dessus de la route nationale 73, exposé sud/est, à la limite avec monthelie, il est le second plus important des premiers crus de Volnay après les Santenots.


Certains écrits du XVIeme siecle rappellent que le clos des Chênes appartenait à la confrérie du Saint Sacrement héritière des biens des Templiers.


Arômes de framboise, mûre, violette, cassis, d'un potentiel de garde très important, 20 ou 30 ans suivant les années, le Volnay Clos des Chênes se marie parfaitement avec les viandes rouges et les volailles, les pommes de terres en gratin ou en tartiflettes.


S'accompagne avec les fromages gouteux mais pas trop forts comme le citeaux ou le reblochon.






Carte extraite du livre "Les Vins de Bourgogne", collection Pierre Poupon.


Date de création : 02/01/2011 @ 16:24
Dernière modification : 12/03/2011 @ 19:27
Catégorie : ROUGES
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